北海道の海、里、街のうまいもの。本マグロ、ぶどうえび、アワビ。旬の美食をお取り寄せ。-北海道美食通信-

初夏の利尻島で今年もうに漁が解禁になりました。今回お届けするのは、「キタムラサキウニ」と「エゾバフンウニ」の２種類！！大粒で濃厚で独特な甘みをご堪能ください。

色鮮やかなオレンジ色が特徴のばふんうに。身の入り、そして濃厚な味わい。原料素材100％の旨みを凝縮しました。専用化粧箱に入れてお届けいたします。

1日数kgしか水揚げされない幻のぶどうえび。希少価値の高い羅臼産のぶどうえびをお届けいたします。上品な味わいは他のえびと比べ ても格別です。ぜひご堪能ください。

身がぎっしり詰まったジャンボボイルたらば足。この大ボリュームは美食通信でしか味わえません。ジューシーな身がほどよい塩加減で、味も抜群です。

柔らか仕上げで、そのまま手で裂いてもおいしく食べられます。北海道流にかるくあぶって、マヨネーズに七味とお醤油のミックスで召しかがればお酒のつまみにもおやつにも最高の美味。

北の海が育んだ絶品の開きにしん。職人こだわりの塩加減と干し加減で１枚１枚仕上げています。きつね色に火が通り始めるとジューッと身から出でくる脂乗りの良さ。１度食べたら納得の本物の鰊の旨みを味わいいただけます。

脂乗りと身の旨みが違う「秋獲り赤ほっけ」の開き。職人の塩加減と干し加減で仕上げた 焼くごとに脂がほとばしる、まさに逸品の「開き赤ほっけ」です。

牛乳本来の風味が生きたバターで、濃厚でコクがあり、飽きのない上品な味。生クリームのような香りで口に含むとまろやかな風味がじわじわと全体にひろがります。何にでも合うバターです。

脂がのった肉厚の松前産の本マグロ。口にいれた瞬間、天然ならではの甘さが広がり、とろけるような食感です。本マグロは、お中元・お歳暮などの贈答品として、大変喜ばれます。

最高級昆布と評される利尻昆布で、昆布を主食に育っているため栄養満点。身の締まりは大変よく、ぎゅっと締まったコリコリとした食感はまさに絶品。

「天然物」の中でも最高ランクに位置する、知床半島の南海岸一帯でのみ採取される羅臼昆布。幅広で独特の茶褐色の葉が逸品の証。

甘み、柔らかさ、みずみずしさ色合い、そして栄養素と５拍子揃った「美唄産露地物グリーンアスパラ」を６月中旬までの期間限定でお届けします。北海道内のグリーンアスパラ産地の中でも群を抜くおいしさで知られる美唄産の露地物です。